Réaliser des aspics : par exemple des oeufs en gelée Durée : 6 mn 34 s Réaliser des aspics : par exemple des oeufs en gelée Publié le : jeudi 11 février 2010 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Confirmé Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Préparations salées - appareils Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Aspic : mets décoré dressé dans de la gelée. Dossier sur les œufs et les ovoproduits JP Cazaly
