Réaliser des aspics : par exemple des oeufs en gelée

Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Vocabulaire Confirmé Toutes actions Indifférent

Thursday 11 February 2010, by Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

All translations of this video : [Español] [français]

Display

Video in the website
Video with its description
Video only

External movie player - Help

Share on social networks

Upload(s)

Fichier vidéo mp4

Aspic : mets décoré dressé dans de la gelée.

Dossier sur les œufs et les ovoproduits
JP Cazaly

Reel Asperges oeuf et parmesan

Stéphane Tulmets, enseignant en Organisation et Production Culinaire au Lycée Val de Bièvre de (...)

Logo
  • 00:00:59

Huevos al plato

El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)

Logo Huevos al plato
  • 00:02:55

Huevos en cocotera

El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)

Logo Huevos en cocotera
  • 00:03:35

Omelet enrollado

Esta técnica sirve para hacer omelets a varios comensales y con ella podrá usar guarniciones más (...)

Logo Omelet enrollado
  • 00:04:27

Omelet plano

Técnica para cocer huevo con la cual se genera un número infinito de platillos, pues se puede (...)

Logo Omelet plano
  • 00:03:14

Huevos revueltos

El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)

Logo Huevos revueltos
  • 00:04:29