La crema muselina ligera se usa para rellenar pasteles, por ejemplo los París-Brest.
Está compuesta por praliné de avellana, crema de mantequilla y crema pastelera.
Para 8 personas :
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Crema de mantequilla | gr | 300 |
| Praliné de avellana | gr | 90 |
| Crema pastelera | gr | 225 |