Pâte sablée aux noisettes et "Nutella"
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vendredi 1er avril 2011, par ,
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Pâte sablée aux noisettes et "Nutella" : pâte de base pour réaliser des tartes, tartelettes et petits fours sucrés.
Pour environ 8 personnes :
| Denrées | Unités | Quantités |
|---|---|---|
| Beurre pommade | Kg | 0,150 |
| Sucre glace | Kg | 0,090 |
| Pâte à tartiner (Nutella) | Kg | 0,015 |
| Poudre de noisettes | Kg | 0,025 |
| Oeufs | Pièces | 1 |
| Farine | Kg | 0,250 |
| Levure chimique | Kg | 0,002 |
| Fleur de sel | Kg | 0,002 |
Pour aller plus loin
- Voir la noisette sur Wikipédia
- Voir le Nutella sur Wikipédia
- Voir le beurre sur Wikipédia
- Pâte sablée, sucrée au glucose
- Cuire à blanc un fond de tarte
- Découper un disque de papier pour une cuisson à blanc
- Pâte brisée par sablage
- Pâte brisée (méthode inversée)
- Cuire un fond de tarte à blanc (pour les pâtes obtenues par sablage)
- Pâte sablée
- Pâte sucrée aux amandes
- La pâte sucrée au cacao
- La pâte sucrée
Beurre doux gastronomique
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Pâte à biscuit, proche de la génoise ou du biscuit de Savoie donnant un biscuit moelleux et (…)
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