Œuf cocotte
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Miércoles 9 de diciembre de 2009, por
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L’œuf est un aliment peu onéreux, disponible, qui peut se cuire et se marier à l’infini. Il entre dans la composition de très nombreuses préparations en cuisine et en pâtisserie. On entend par « œuf » sans autre précision des œufs de poule.
L’œuf cocotte est assez facile à réaliser; il peut ensuite être agrémenté à votre convenance : à la crème, aux cèpes, aux girolles, aux foies de volailles, aux crevettes, aux pointes d’asperges sauvages, ...
Para hacer más profundo
- Œufs au plat
- Écaler un œuf
- Œufs brouillés
- Cuisson des œufs : à la coque, mollets et durs
- Œuf frit
- Omelette plate
- Omelette roulée
- Pocher des œufs
- Réaliser des aspics : par exemple des oeufs en gelée
- Diaporama sur les œufs et les ovoproduits par JP Cazaly
- Lien vers le CNPO et le CDO
- Lycée Camille-Claudel de Mantes-La-Ville
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