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dimanche 7 juin 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Fichier vidéo mp4

Nettoyer le bord d’un récipient à l’aide d’une corne et lisser la surface de l’appareil qu’il contient.

Appareil à crème prise

Crème Gastronomique 35% MG

Appareil à crème prise

Crème légère 18% MG Liaisons & Cuissons

La sauce béchamel

Lait entier et beurre doux gastronomique

Le beurre clarifié

Beurre doux gastronomique

Le beurre fondu et noisette

Beurre doux gastronomique

Le beurre manié

Beurre doux gastronomique

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