Mezcla para crema espesa salada o mezcla para quiche
Beurre - oeufs - fromages - crèmerie En Español Débutant Toutes actions Indifférent
Viernes 31 de mayo de 2013, por ,
Todas las versiones de este vídeo: [English] [Español] [français]
Visualización
Vídeo en el sitio
Vídeo con su descripción
Vídeo solo
Lector vídeo exportable - Ayuda
Compartir sobre las redes sociales
Descarga(s)
Fichier vidéo mp4 (12.5 Mio)
Mezcla de base para tartas, tartaletas y preparaciones saladas.
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Crema líquida | l | 0,400 |
| Yema | pieza | 1 |
| Huevo | pieza | 3 |
| Sal | al gusto | al gusto |
| Pimienta de Cayena | al gusto | al gusto |
| Nuez moscada | al gusto | al gusto |
Réaliser une mousse au caramel
Mousse à base de crème anglaise au caramel allégé de crème fouettée, ayant une bonne tenue et (…)
-
00:05:03
Ce glaçage est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance avec (…)
-
00:04:01
Glaçage miroir caramel pour entremets
Le glaçage miroir est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite (…)
-
00:06:30
Le tiramisu (de l’italien « tiramisù » [ˌtiramiˈsu], littéralement « tire-moi vers le haut », « (…)
-
00:09:03
Préparation à base de lait, de crème liquide 35% de matière grasse, de jaunes d’œufs, de sucre (…)
-
00:05:55
Réaliser un glaçage spécial pour pâte à choux
Le glaçage spécial pour pâte à choux à colorer selon les parfums de vos pâtisseries est utilisé (…)
-
00:06:07