La mantequilla derretida es una salsa emulsionada caliente hecha de mantequilla, jugo de limón, sal y pimienta de Cayena. Esta mantequilla acompaña a numerosas preparaciones calientes como entradas, pescados o verduras.
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Jugo de limón | ml | 25 |
| Agua | ml | 25 |
| Mantequilla | gr | 250 |
| Pimienta de Cayena | al gusto | al gusto |
| Sal | al gusto | al gusto |