Crème frangipane
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lundi 8 juin 2009, par
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Mélange de crème pâtissière et de crème d’amande
| Denrées | Unités | Quantités |
|---|---|---|
| Crème d’amandes | Kg | 1 |
| Crème pâtissière | Kg | 0,300 |
Mascarpone et crème gastronomique 35%
-
00:04:40
Crème gastronomique 35%
-
00:03:34
Lait entier
-
00:03:24
Beurre doux gastronomique
-
00:05:44
Beurre doux gastronomique
-
00:04:22
Crème gastronomique 35%
-
00:07:49