Entente cordiale Anglo-Française

Concours culinaire bilingue

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lundi 14 avril 2014, par Serge Raynaud

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Le Lycée Professionnel Francis de Croisset de Grasse a organisé la septième édition du concours Entente Cordiale.
Chaque année, et alternativement en Angleterre et en France, quatre équipes composées d’un(e) Anglais (e) et d’un(e) Français(e)s’opposent sur un menu inspiré de la « Bible » de M. Auguste Escoffier, « Le Guide culinaire », et sur une création originale. Le sujet 2014 était la Selle d’Agneau à la Grecque et le dessert devait valoriser les fleurs et arômes de Grasse.
« Ce concours se veut comme un exemple de coopération entre nos deux pays, à l’image des liens créés avant la 1ère Guerre Mondiale qui mirent fin à des siècles de conflits et de rivalités »