Concours Général des Métiers "Cuisine" - Session 2024

Accueil des jurys et des candidat(e)s

INTERCAMBIO CULINARIO VALENCIA

Une contribution de Jean-Philippe Lambert, PLP Techniques culinaires, DNL Espagnol, (...)

Formation master MEEF hôtellerie-restauration

Le master métiers de l’enseignement, de l’éducation et de la formation en hôtellerie restauration (...)

Il était une fois le Service de Demain : 3 générations, 3 (...)

Présentation “Il était une fois le service de demain : 3 générations, 3 points de vue”. C’était le (...)

Mutation du marché de la restauration

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (...)

ANEPHOT - 37e Congrès national

37e Congrès Le 37e Congrès a eu pour cadre la ville d’ARRAS dans l’académie de Lille. Jacky Ribeyre (...)

La pêche et l’élevage de produits aquatiques en France en (...)

À propos de Poissons, Coquillages et Crustacés Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés (...)

La classification des poissons, coquillages et crustacés - (...)

À propos de Poissons, Coquillages et Crustacés Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés (...)

Les produits aquatiques, des producteurs au consommateurs - (...)

À propos de Poissons, Coquillages et Crustacés Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés (...)