Les tuiles aux amandes sont des petits fours secs.
Recette de la vidéo pour environ 40 tuiles :
Denrées | Unités | Quantités |
---|---|---|
Amandes effilées ou hachées | Kg | 0,250 |
Sucre | Kg | 0,250 |
Farine | Kg | 0,025 |
œuf | Pièce | 1 |
Blancs d’œufs | Pièce | 5 |
Vanille gousse | Pièce | PM |
Une deuxième recette pour environ 40 tuiles :
Denrées | Unités | Quantités |
---|---|---|
Amandes effilées ou hachées | Kg | 0,250 |
Sucre | Kg | 0,250 |
Blancs d’œufs | Kg | 0.150 |
Farine | Kg | 0,040 |
Beurre fondu | Kg | 0,050 |
Vanille gousse | Pièce | PM |
Même procédé et ajouter le beurre à la fin. Réserver au frais avant l’utilisation.