Picar finamente
Fruits - légumes En espagnol Débutant Toutes actions Indifférent
Thursday 3 February 2011, by
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Análisis de la técnica del picado. Este video muestra, con todos los detalles de seguridad, una técnica que ayudará a cocineros, pasteleros y restauranteros, a picar finamente alimentos usando un cuchillo de chef.
Relleno muselina Se prepara con carne blanca o pescado y se monta con crema. Es una preparación (...)
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Formar choux, éclairs o merengues con manga
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Doblar servilletas en forma de góndola
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