Picar finamente
Fruits - légumes En Español Débutant Toutes actions Indifférent
Jueves 3 de febrero de 2011, por
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Análisis de la técnica del picado. Este video muestra, con todos los detalles de seguridad, una técnica que ayudará a cocineros, pasteleros y restauranteros, a picar finamente alimentos usando un cuchillo de chef.
Para hacer más profundo
- Lexique des termes culinaires en vidéo sur le site National de ressources (CRNHR)
Crème Gastronomique 35% MG
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00:03:04
Crème légère 18% MG Liaisons & Cuissons
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00:03:08
Lait entier et beurre doux gastronomique
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00:03:33
Beurre doux gastronomique
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00:03:23
Beurre doux gastronomique
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00:04:13
Beurre doux gastronomique
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00:04:13