Picar finamente perejil
Picar : cortar en trozos minúsculos con un cuchillo de chef, un filetero o una tajadera. Con este procedimiento las hojas de perejil liberarán su aroma y servirán para decorar. El perejil liso es más aromático que el chino. Se puede picar cualquier hoja de una hierba aromática : cilantro, albahaca, estragón, etc.