La pâte à crêpes
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vendredi 10 juillet 2009, par
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Pâte fluide sucrée ou salée utilisée pour réaliser les crêpes et pannequets.
Composition :
| Denrées | Unités | Quantités |
|---|---|---|
| Farine | Kg | 0,250 |
| Œufs | Pièce | 4 |
| Sucre | Kg | 0,050 |
| Sel | Kg | 0,004 |
| Lait entier | L | 0,600 |
| Beurre Noisette | Kg | 0,050 |
- Parfum (facultatif) et zestes d’orange(facultatif) pour mémoire
Beurre doux gastronomique
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Beurre doux gastronomique
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00:04:51
Beurre de tourage 84%
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00:12:04
Mozzarella
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Pâte à biscuit, proche de la génoise ou du biscuit de Savoie donnant un biscuit moelleux et (…)
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Beurre de tourage 84%
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