Habiller un carré de porc Durée : 6 mn 42 s Habiller un carré de porc, par Laurent Nadiras Publié le : samedi 11 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Confirmé Éplucher - laver- habiller Viande - abats - charcuterie Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Parer, manchonner et ficeler un carré pour pouvoir le cuire. Les viandes de boucherie. Document élève. J Muzard Article du document
