Désosser une selle d’agneau Durée : 7 mn 3 s Désosser une selle d’agneau, par Laurent Nadiras Publié le : vendredi 10 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Expert Tailler - tourner - découper Viande - abats - charcuterie Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Habiller puis désosser une selle d’agneau pour la farcir.
