Crema muselina
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Viernes 31 de mayo de 2013, por ,
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Crema de base que generalmente se usa parta postres de fruta. Proporciones :
- - crema pastelera 500 gr
- - mantequilla 175 gr
Mascarpone et crème gastronomique 35%
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00:04:40
Crème gastronomique 35%
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00:03:34
Lait entier
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00:03:24
Beurre doux gastronomique
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00:05:44
Beurre doux gastronomique
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00:04:22
Crème gastronomique 35%
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00:07:49