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Proportions pour 8 personnes

DenréesUnitésQuantités
Riz rond Kg 0,200
Vanille gousses 1
Lait L 1
Sucre Kg 0,100
Beurre Kg 0,050

Chantilly mascarpone

Mascarpone et crème gastronomique 35%

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  • 00:04:40

Crème chantilly

Crème gastronomique 35%

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  • 00:03:34

La crème anglaise

Lait entier

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  • 00:03:24

La crème au beurre

Beurre doux gastronomique

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  • 00:05:44

La crème d’amandes

Beurre doux gastronomique

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  • 00:04:22

La crème diplomate

Crème gastronomique 35%

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  • 00:07:49