Interviews de Cyril Vauterin (cogérant) et de Brice Codo (chef) au restaurant « Monument Café » de Versailles

Les interviews de Cyril Vauterin et de Brice Codo ont été réalisées au restaurant « Monument Café » de Versailles à l’occasion du colloque « EDD et Patrimoine 2014 »

« Du potager à la table du Roi »

Le 19 novembre 2010, l’Unesco inscrivait « Le repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Les Interviews ont été réalisées au restaurant « Monument Café » de Versailles à l’occasion du colloque « EDD et Patrimoine 2014 ».