Pousser la pâte à savarin

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lundi 8 juin 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Placer la pâte moulée en étuve ; les ferments vont se multiplier rapidement à température idéale et le gaz carbonique qu’ils vont dégager fera pousser la pâte