Pâte à frire « asiatique »

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vendredi 8 octobre 2010, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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La pâte à frire dite « asiatique » doit son nom à son origine ; initialement, on utilisait de la crème de riz pour sa réalisation. Elle est utilisée pour enrober et frire des petites pièces : crevettes, légumes,fruits...