Rudy Dupuy, Champion de France latte art 2009 et 2013
Lait barista - Cappuccino
Fabrication, production Formations - métiers Toutes actions Indifférent Tous niveaux
lundi 3 février 2020, par
Affichage
Vidéo dans le site
Vidéo avec sa description
Vidéo seule
Lecteur exportable - Aide
Partager sur les réseaux sociaux
Téléchargement(s)
Fichier vidéo mp4 (15.3 Mo)
Rudy Dupuy, Champion de France latte art 2009 et 2013 (et ancien collaborateur des Cafés Malongo) réalise pour vous un cappuccino dans les règles de l’art, avec une mousse de lait réalisée avec le lait Barista Lactel Professionnel.
Pour aller plus loin
Concours Écoles. De l’École aux Étoiles 2022
Président Professionnel Accompagne les Chefs De L’École Aux Étoiles Présentation Depuis près de (...)
-
00:00:43
Lactel est née en France en 1967. Son cœur bat en Mayenne, une région très agricole de l’ouest de (...)
-
00:00:23
Lait barista - La mousse de lait
Pour les amateurs de latte art, le choix du lait est primordial. Il doit être suffisamment riche (...)
-
00:00:32
Le fromage, met adoré des français et trésor de notre patrimoine, bénéficie d’un capital image (...)
-
00:02:09
Fromages & Chefs. Fabrication du roquefort
Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de (...)
-
00:01:08
Atelier expérimental 2018. Foisonner de la crème
Présentation Laurent Nadiras, professeur de cuisine et de pâtisserie au lycée Camille-Claudel de (...)
-
00:40:08