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Concassée de jitomate que se hornea con ajo, un bouquet garni, cebolla y chalotes picados, concentrado de jitomate, sal y pimienta. Se trata de una salsa de base usada en múltiples recetas.

La sauce Hollandaise

Beurre doux gastronomique

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La sauce Béarnaise

Beurre doux gastronomique

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Le beurre blanc

Beurre doux gastronomique

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  • 00:03:56

La sauce au poivre

Crème légère sauce et cuisson 18%

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La sauce au poivre

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La sauce béchamel

Toutes les sauces ont une base bien définie ; ces bases sont appelées SAUCES MERES ou SAUCES DE (…)

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