12e Trophée Mumm
Épreuve de Bar
Économat - épicerie - cave Concours Expert Toutes actions Indifférent
martedì 1 aprile 2014, di
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Après la sommellerie le matin, l’après-midi voit les candidats de mention complémentaire Employé Barman s’affronter.
Il sont comme leurs collègues sommeliers confrontés à une double réalité professionnelle :
- la maîtrise technique qui inclut les gestes, la culture, la connaissance des produits, ...
- la communication avec des clients, ce qui suppose élégance, écoute, tact, courtoisie, réactivité, maître de la transmission verbale dans plusieurs langues, ...
Concours général des métiers 2024 Commercialisation et Services en Restauration
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