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Le Pacojet est un outil qui permet de réaliser des techniques quasiment à l’infini. Avec le jeu complet de lames et de couteaux, il faut laisser agir l’imagination de l’utilisateur.
C’est aussi un investissement ; pour le rentabiliser, il faut diversifier les usages de l’outil et augmenter le nombre d’applications.

Sphères de crème de cassis

Dans le cadre d’un atelier expérimental avec des apprenants de mention complémentaire employé (...)

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Stylique culinaire 2005/2006. Présentation

Cet atelier expérimental a été proposé dans le cadre des ateliers artistiques et culturels de (...)

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Stylique culinaire 2005/2006. Le suivi de l’atelier

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Stylique culinaire 2005/2006. Témoignages

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Farce mousseline

Le Pacojet est un outil de plus en plus souvent présent en cuisine. Il faut montrer l’étendue de (...)

Logo Farce mousseline réalisée avec le Pacojet
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