Crema de almendras
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Miércoles 9 de diciembre de 2009, por
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Crème d’amandes en espagnol :
Pese los ingredientes. Incorpore la mantequilla tratando de que tenga una consistencia cremosa. Verter el azúcar y mezclar toda la preparación muy bien.
Luego, incorporar las almendras en polvo y batir hasta blanquear toda la preparación.
Luego, incorpore los huevos poco a poco, que deben estar a temperatura ambiente. Batir toda la preparación enérgicamente e incorporar poco a poco los huevos que quedan y volver a mezclar toda la preparación enérgicamente. Termine la mezcla, colocando la harina, previamente tamizada. Para terminar, vierta el ron y la vainilla.
Remueva todo y con movimientos envolventes, una bien toda la preparación.
Finalmente, tape con film transparente y colóquelo en la nevera hasta su utilización.
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