José Falce est professeur de Service et Commercialisation, Lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille.
Avec ses collègues Isabelle Vasseur, professeure de Service et Commercialisation et Béatrice Logez, professeure d’Organisation et production culinaire, un accompagnement des élèves de baccalauréat Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR), de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en hôtel-café-restaurant ( CS en HCR) a permis d’organiser des productions et des services.