Concours général des lycées session 2012 - Épreuves de restaurant

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mardi 5 juin 2012, par Serge Raynaud

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Concours général session 2012

« Technologies et Gestion Hôtelières »

Baccalauréat Technologique
« Hôtellerie »

Épreuves de Techniques Appliquées
« Service et Commercialisation » (Durée : 1h10)

Cette année cette partie comportait trois ateliers :

  • Atelier 1 : Connaissance des boissons alcoolisées françaises (15 minutes)
  • Atelier 2 : Commercialisation des boissons chaudes et des digestifs (20 minutes)
  • Atelier 3 : Découpe d’un magret de canard flambé (35 minutes)

Concours général des métiers 2024. Épreuve pratique

Commercialisation et Services en Restauration - Dressage et mise en place

Logo CGM-CSR 2024-Épreuve Pratique
  • 00:05:08

Concours général des métiers 2024. Épreuve de caféologie

Commercialisation et Services en Restauration - Atelier Malongo

Logo CGM-CSR 2024-Atelier Malongo
  • 00:16:27

Concours général des métiers 2024

Commercialisation et Services en Restauration. Discours de Michel Lugnier, IGESR

Logo CGM-CSR 2024- Discours de Michel Lugnier
  • 00:19:29

Concours général des métiers 2024. Les membres du jury

Commercialisation et services en restauration. Mercredi 15 mai 2024

Logo CGM-CSR 2024-Présentation des jury
  • 00:05:56

Concours général des métiers 2024. Accueil des candidat(e)s

Commercialisation et services en restauration. Mercredi 15 mai 2024

Logo Acceuil des candidat(e)s CGM-CSR-2024
  • 00:04:49

Concours général des métiers 2024. Les partenaires

Commercialisation et services en restauration. Mercredi 15 mai 2024

Logo Remerciements aux partenaires
  • 00:06:32