Cigarettes russes
Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Économat - épicerie - cave Confirmé Toutes actions Indifférent
vendredi 31 mai 2013, par
Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français]
Affichage
Vidéo dans le site
Vidéo avec sa description
Vidéo seule
Lecteur exportable - Aide
Partager sur les réseaux sociaux
Téléchargement(s)
Petits fours traditionnels réalisés en roulant à chaud une pâte qui devient sèche assez rapidement après la fin de cuisson. Il faut rouler très rapidement les cigarettes avec une tige métallique ; il est recommandé de n’en cuire que très peu à la fois.
Proportions :
| Denrées | Unités | Quantités |
|---|---|---|
| Beurre | Kg | 0,200 |
| Sucre glace | Kg | 0,250 |
| Blancs d’œufs | Kg | 0,210 |
| Farine | Kg | 0,200 |
| Sucre semoule | Kg | 0,025 |
| Poudre d’amandes | Kg | 0,025 |
| Vanille liquide | PM | PM |
Beurre doux gastronomique
-
00:04:58
Beurre doux gastronomique
-
00:05:18
Réaliser des macarons (base de meringue française)
En petits fours ou en dessert, les macarons sont devenus des incontournables. Des grands noms de (…)
-
00:08:30
Véritable institution en Lorraine et en Allemagne, de spécialité Autrichienne, les "spritz" ou (…)
-
00:05:39
sablés estilo bretaña Se trata de una receta tradicional, aunque existan numerosas (…)
-
00:05:15
Ya sea como postre o como pequeño canapé, los macarrones se han vuelto indispensables en las (…)
-
00:09:12