Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - sujet zéro (0)
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°2
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°2
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17 janvier 2014
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Le glaçage au chocolat ou "gelée cacao"
Les glaçages sont les finitions dans les fabrications de pâtisserie. Ils sont utilisés pour (...)
15 janvier 2014
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12e Trophée Mumm - Les candidats s’expriment !
Sélections » régionales lundi 13 janvier 2014
14 janvier 2014
![Logo 12e Trophée Mumm - Les candidats s'expriment !](IMG/jpg/image3.jpg)
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Pour connaître les proportions, le coût matières, les dérivés... consultez la fiche technique (...)
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23 décembre 2013
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Formation aux outils numériques et à leurs usages - Académie (...)
Alain Paccard, IEN-ET de l’académie de Versailles a organisé, avec le soutien de ses collègues (...)
7 décembre 2013
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