Salon International de l’Agriculture 2017

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Glaçage miroir caramel pour entremets

Le glaçage miroir est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance (...)

Journée « portes ouvertes ». Lycée de St-Quentin-en-Yvelines

Voici un exemple de « journée portes ouvertes » qui a pour cadre le lycée des métiers de (...)

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Inauguration du lycée des métiers de l’hôtellerie

Jeudi 23 février 2017, en présence de Daniel Filâtre, Recteur de l’académie de Versailles et (...)

15e Trophée Mumm - Épreuves de sélection

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation Les épreuves (...)

Soufflé à base de jus de fruits (Orange, mangue, passion...)

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Soufflé à base de liqueur (Grand Marnier...)

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