Visite des ateliers de boulangerie
Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019
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jeudi 11 avril 2019, par ,
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Le concours « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtissierie » se déroule en deux phases distinctes :
– Une sélection en régions académiques,
– Une confrontation finale pour les huit équipes sélectionnées en académies.
Une manifestation nationale est organisée les 9 et 10 mai 2019, au lycée Château des Coudraies, 2 boulevard Charles de Gaulle, à Étioles (91450).
Les épreuves finales se dérouleront dans ce lycée qui met à disposition cette vidéo de présentation des locaux techniques et des équipements en pâtisserie.
Ce film a été tourné par Messieurs Hugues Lauro et Alain Vacher, professeurs de boulangerie et pâtisserie.
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