Sablés estilo bretaña
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venerdì 8 novembre 2013, di ,
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sablés estilo bretaña
Se trata de una receta tradicional, aunque existan numerosas variaciones, todas tienen en común el uso de mantequilla salada bretona.
Ingredientes:
Mantequilla semisalada 200 gr
Mantequilla suave 75 gr
Flor de sal 2 gr
Azúcar glas 90 gr
Yema de huevo cocida 10 gr
Fécula de papa 50 gr
Harina tipo 55: 250 gr
Piel de naranja o de limón: 10 gr
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