Preparar petits fours con manga, también conocidos como sablés
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Friday 31 May 2013, by ,
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Esta receta es sólo una base para hacer petits fours o sablés, después puede cambiar las formas, decoración y perfumes para multiplicar la variedad de resultados usando una misma técnica.
Ingredientes :
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Mantequilla en pomada | kg | 0,180 |
| Huevos | pieza | 1/2 |
| Azúcar glas | kg | 0,075 |
| Crema líquida | l | 0,005 |
| Sal | kg | 0,004 |
| Harina | kg | 0,250 |
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