Preparar petits fours con manga, también conocidos como sablés
Beurre - oeufs - fromages - crèmerie En Español Confirmé Toutes actions Indifférent
Viernes 31 de mayo de 2013, por ,
Todas las versiones de este vídeo: [Español] [français]
Visualización
Vídeo en el sitio
Vídeo con su descripción
Vídeo solo
Lector vídeo exportable - Ayuda
Compartir sobre las redes sociales
Descarga(s)
Fichier vidéo mp4 (31.6 MB)
Esta receta es sólo una base para hacer petits fours o sablés, después puede cambiar las formas, decoración y perfumes para multiplicar la variedad de resultados usando una misma técnica.
Ingredientes :
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Mantequilla en pomada | kg | 0,180 |
| Huevos | pieza | 1/2 |
| Azúcar glas | kg | 0,075 |
| Crema líquida | l | 0,005 |
| Sal | kg | 0,004 |
| Harina | kg | 0,250 |
Réaliser des macarons (base de meringue française)
En petits fours ou en dessert, les macarons sont devenus des incontournables. Des grands noms (...)
-
00:08:30
Véritable institution en Lorraine et en Allemagne, de spécialité Autrichienne, les "spritz" ou (...)
-
00:05:39
sablés estilo bretaña Se trata de una receta tradicional, aunque existan numerosas variaciones, (...)
-
00:05:15
Ya sea como postre o como pequeño canapé, los macarrones se han vuelto indispensables en las (...)
-
00:09:12
Petits fours traditionnels réalisés en roulant à chaud une pâte qui devient sèche assez rapidement (...)
-
00:06:28
Petits fours tradicionales, se preparan enrollando una pasta caliente que, al enfriarse, se (...)
-
00:06:22