Pomme tournée de 6 cm de long dans une pomme de terre à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...). Cette pomme plus petite que la pomme vapeur sera blanchie (départ à froid) puis rissolée et cuite au four.
Pomme tournée de 6 cm de long dans une pomme de terre à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...). Cette pomme plus petite que la pomme vapeur sera blanchie (départ à froid) puis rissolée et cuite au four.