Transcription
Pour concasser les tomates, au préalable monder les tomates, les couper en deux dans le sens de l’équateur, puis les évider. Ensuite, à l’aide du couteau éminceur, émincer les tomates. Puis les concasser grossièrement.

Traduction en italien
Per realizzare il concassé di pomodoro.
Per realizzare il concassé di pomodoro, prima di tutto mondare i pomodori, poi tagliarli a metà nel senso dell’equatore e quindi svuotarli accuratamente. In seguito, con un coltello eminceur i pomodori a pezzetti. Infine, triturarli grossolanamente.