Peler à vif
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lundi 29 juin 2009, par
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Enlever la peau des agrumes citrons, oranges, ...) à l’aide d’un couteau d’office ou un filet de soles pour ne garder que le fruit avec la pulpe à vif. Peler à vif un agrume permet de lever les segments ou de tailler des tranches sans peau.
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