Partenariat IVDP - MEN. Présentation d’une journée d’échanges - Partie 2
Formations - métiers Toutes actions Indifférent Tous niveaux Tous produits
mardi 18 septembre 2012, par
Affichage
Vidéo dans le site
Vidéo avec sa description
Vidéo seule
Lecteur exportable - Aide
Partager sur les réseaux sociaux
Téléchargement(s)
Fichier vidéo mp4 (36.7 Mo)
Depuis 2003, à l’initiative de Christian Petitcolas, IGEN économie et gestion, l’Institut des Vins de Porto a tissé un partenariat exemplaire avec le Ministère de l’Éducation Nationale pour les lycées hôteliers.
Les deux premières années, des outils pédagogiques uniques ont été créés avec les Inspecteurs d’Académie du groupe Économie-Gestion et les Enseignants pour construire une pédagogie adaptée à chacun des niveaux de l’enseignement, du CAP aux BTS en passant par les Mentions Complémentaires Sommellerie, qui forment l’ensemble des sommeliers Français.
Dominique Menant, IEN-ET de l’académie de Poitiers, pilote ce partenariat sous la direction de l’inspection générale de l’Éducation Nationale.
Cette deuxième vidéo nous entraîne au restaurant du lycée des Métiers Guillaume-Tirel, académie de Paris (Voir les coordonnées du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation) : les élèves et leurs professeurs, auteurs des fiches d’accords mets - vins de Porto réalisent un service de buffet et proposent des dégustations.
Cette dégustation a eu lieu en présence de Francisco Seixas Da Costa, Ambassadeur du Portugal en France, de Jean-Marie Panazol, IGEN, Doyen du groupe économie et gestion et de Manuel Novaes Cabral, Président de l’IVDP entourés des élèves conviés pour l’occasion.
Pour aller plus loin
- Présentation du partenariat et des travaux sur les accords mets et vins de Porto
- Fiches des accords mets et vins de Porto
- Accéder aux documents pédagogiques disponibles en ligne
- Partenariat et interculturalité. Compte-rendu 2008
- Présentation de Christian Petitcolas, Inspecteur général de l’Éducation nationale
Unir nos forces pour une hôtellerie plus inclusive
Présentation Professionnels du tourisme de l’hôtellerie et de la restauration, enseignants, (...)

-
02:18:26
Atelier expérimental du 7ème séminaire IVDP - Académie de Dijon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation La (...)

-
00:17:55
Atelier expérimental du 7ème séminaire IVDP - Académie de Besançon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation La (...)

-
00:11:35
Atelier expérimental du 7ème séminaire IVDP - Académie de Dijon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation La (...)

-
00:13:52
Atelier dégustation du 7ème séminaire IVDP - Académies de Besançon et de Dijon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation La (...)

-
00:02:04
Conférence du 7ème séminaire IVDP - Académies de Besançon et de Dijon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation La (...)

-
01:22:21