Depuis 2003, à l’initiative de Christian Petitcolas, IGEN économie et gestion, l’Institut des Vins de Porto a tissé un partenariat exemplaire avec le Ministère de l’Éducation Nationale pour les lycées hôteliers.

Les deux premières années, des outils pédagogiques uniques ont été créés avec les Inspecteurs d’Académie du groupe Économie-Gestion et les Enseignants pour construire une pédagogie adaptée à chacun des niveaux de l’enseignement, du CAP aux BTS en passant par les Mentions Complémentaires Sommellerie, qui forment l’ensemble des sommeliers Français.

Dominique Menant, IEN-ET de l’académie de Poitiers, pilote ce partenariat sous la direction de l’inspection générale de l’Éducation Nationale.

Cette deuxième vidéo nous entraîne au restaurant du lycée des Métiers Guillaume-Tirel, académie de Paris (Voir les coordonnées du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation) : les élèves et leurs professeurs, auteurs des fiches d’accords mets - vins de Porto réalisent un service de buffet et proposent des dégustations.

Cette dégustation a eu lieu en présence de Francisco Seixas Da Costa, Ambassadeur du Portugal en France, de Jean-Marie Panazol, IGEN, Doyen du groupe économie et gestion et de Manuel Novaes Cabral, Président de l’IVDP entourés des élèves conviés pour l’occasion.