Obtener trozos de rodaballo
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Viernes 8 de noviembre de 2013, por ,
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Obtener trozos de rodaballo
Cortar porciones de una pieza de rodaballo antes de cocerla, de este modo podrá cocer los trozos usando cualquier técnica, si lo intentara con la pieza entera no podría.
Stéphane Tulmets, enseignant en Organisation et Production Culinaire au Lycée Val de Bièvre de (...)
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Traçabilité / Étiquetage - Module 2 "Les acheter"
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