« REUSSITE POUR TOUS » un projet pluridisciplinaire mis en place durant l’année scolaire 2015-2016 par Gilles Delelis professeur de commercialisation et services en restauration au lycée des métiers de bouche et d’hôtellerie - Château des Coudraies à Étiolles (Essonne, académie de Versailles) et avec le soutien de la région Île de France.
Il a également fait appel à Yann Goossens pour la mise en scène.

Objectifs :

– Se mobiliser autour d’un projet commun pour éviter le décrochage scolaire,
– Acquérir les principes de savoir-vivre et de savoir être professionnel,
– Retrouver l’estime de soi en valorisant son futur métier,
– S’enrichir professionnellement, personnellement grâce à la culture.

Description :

• Travail de 2 heures hebdomadaires avec un comédien professionnel de l’association Perspectives Théâtre, pour acquérir les techniques de base du comportement (tenue, corps) et de la communication (écoute, voix).
• Mise en œuvre d’une représentation théâtrale valorisant le métier de « serveur » qui sera captée (support cd vidéo) pour ensuite être médiatiser auprès des collèges et MJC des communes de l’Essonne puis l’académie de Versailles.

Intérêt du projet :

• Motiver et mobiliser les jeunes CAP restaurant autour d’un projet pour réduire l’absentéisme et prévenir le décrochage scolaire.
• Éviter les démissions ou les exclusions pour faits « comportementaux ».

Public concerné :

Seconde CAP restaurant (1ère année CAP service en salle)

Résultats visés :

• Prendre conscience de ses capacités, retrouver l’estime de soi.
• Faire prendre conscience que ce métier de serveur peut être valorisant.
• Acquérir les bons codes de communication pour son métier, et dans sa vie de citoyen.