Réaliser un velouté Dubarry

Potage onctueux réalisé à partir d’un velouté de veau, dans lequel ont cuit des choux-fleurs. Par la (...)

Réaliser une crème Dubarry

Potage onctueux réalisé à partir d’un velouté de veau, dans lequel ont cuit des choux-fleurs. Par la (...)

Minestrone contadino

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (...)

Talmouses tricornio

Hojaldres con forma de sombrero tricornio, rellenos de salsa Mornay.

Verduras a la griega

Se trata de una preparación de verduras cocidas, se sirven como entrada fría. Es un entremés (...)

Potaje cultivador

Se trata de una receta clásica, para llevarla a cabo hay que picar en paisana todas las (...)