Éplucher des asperges vertes
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lundi 10 juin 2013, par ,
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L’asperge est une plante sauvage du pourtour méditerranéen. Elle est cultivée depuis le 15e siècle environ.
On trouve aujourd’hui plusieurs espèces de ce rhizome et la production permet d’obtenir des asperges blanches, violettes ou vertes.
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