Détailler des filets de saumon ou autres poissons (Pavés, escalopes, suprêmes, dos)
Poissons - coquillages - crustacés Confirmé Toutes actions Indifférent Tous niveaux
vendredi 21 octobre 2011, par , ,
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Pour aller plus loin
- Lever des filets de saumon
- Détailler des darnes
- Voir la fiche interactive « Darne de saumon pochée sauce hollandaise »
- Sur le site national de ressources :
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- Télécharger le dossier au format Zip « Les poissons et produits de la mer » par JP Cazaly et F Vallette
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