Préparation à base de crème entière 35% MG qui est foisonnée et arômatisée à la vanille. Elle permet de décorer des gâteaux, garnir des tartes et d’accompagner des fruits frais ou en topping sur des boissons chaudes.

Liste des ingrédients

Idéal pour

• Décors de gâteaux
• Topping de fruits frais
• Topping pour boissons chaudes
• Garnissage de tartes

À retenir

• Le foisonnement consiste à augmenter le volume d’une crème par incorporation de bulles d’air.
• Pour une chantilly réussie :
  • crème et ustensiles bien froids (environ 4 °C),
  • fouetter à vitesse moyenne et constante.

Fiche recette