Présentation des jurys Service et Cuisine
Concours général des métiers - Jurys Service et Cuisine
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mercredi 31 mai 2017, par
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Présentation
Sous la direction de Michel Lugnier, IGEN et Président du concours général, Karine Viard, IEN-ET de l’académie d’Orléans-Tours et Vice-présidente du concours « Restauration approfondissement - service et commercialisation » et Jérôme Muzard, IEN-ET de l’académie de Bordeaux et Vice-président du concours « Restauration approfondissement - organisation et production culinaire » ont organisé les épreuves.
La marraine de promotion en Cuisine, Andrée Rosier, MOF 2007, le parrain en Commercialisation et Services en restauration, Stéphane Trapier, Directeur de salle, « La Tour d’Argent - Paris », ainsi que les membres du jury ont pu mesurer et apprécier la qualité des prestations de ces jeunes qui sont encore dans les lycées et CFA de leur filière de formation.
Jury Cuisine
| Nom Prénom | Fonction |
|---|---|
| M. LUGNIER Michel | IGEN - Président du concours |
| M. MUZARD Jérôme | Vice-Président IEN-EG académie de Bordeaux |
| Mme ROSIER Andrée | Professionnelle Marraine 2017 MOF |
| M. BONNARD Stéphane | Lycée Hôtellerie et Tourisme GUYANCOURT |
| M. BOUTTER Raphaël | LP MORLAAS |
| M. CAGNA Gérard | Professionnel |
| M. CASTETS Patrick | LP Louis Darmante CAPBRETON |
| M. CHARRIER Thierry | Professionnel |
| M. CRACA Michel | Professionnel Excusé |
| M. CORVEZ Jean-Yves | Lycée Théodore Monod ANTONY |
| Mme DARROZE Hélène | Professionnelle Excusée |
| M. LEGAY Guy | Professionnel |
| Mme LE GUEN-GEFFROY Marie-José | Professionnelle |
| M. PASQUIN Vincent | Lycée Jacques Cœur BOURGES |
| Mme PIC Anne-Sophie | Professionnelle Excusée |
| Mme PORTA Y SALSE Maria-Angeles | LP Hélène Boucher VENISSIEUX |
| M. PROCHASSON Fabrice | Professionnel Excusé |
| M. QUANTIN Christophe | Professionnel MOF |
| M. QUINAUT Olivier | Professionnel |
| M. ROTH Michel | Professionnel Excusé |
| Mme SAUCE Marie | Professionnelle |
| M. TROIN Jean-Georges | Lycée Anne-Sophie Pic TOULON |
Jury Services et Commercialisation
| Nom Prénom | Fonction | Lieu d’exercice |
|---|---|---|
| M. LUGNIER Michel | IGEN. Président du concours général des métiers | Ministère de l’Éducation nationale |
| Mme VIARD Karine | Vice-Présidente IEN-EG | Académie d’Orléans-Tours |
| M. TRAPIER Stéphane | Directeur de restaurant et Parrain de promotion | La Tour d’Argent - Paris |
| M. COURTIADE Denis | Directeur de restaurant | Restaurant Plaza Athénée - Paris |
| M. ROUSSEAU Éric | Directeur de restaurant | Relais Bernard Loiseau - Saulieu |
| M. SHEER Michel | Professionnel MOF | Ribeauvillé |
| M. PARMENTIER Hervé | Directeur de salle | Restaurant Pierre Gagnaire - Paris |
| M. CHAMBENOIT Kevin | Directeur de la restauration MOF | Le Bristol - Paris, |
| Mme VIGNE Véronique | Professionnelle MOF | Lycée Jean Monnet - Le Puy-en-Velay |
| M. LASSERRE Didier | Professionnel MOF | Lycée des métiers Condorcet Arcachon |
| Mme BAJEUX Christine | Propriétaire et directrice de restaurant | Restaurant La Baratte - Tourcoing |
| M. LANGUILLE Franck | Premier maître d’hôtel de l’Assemblée Nationale | Assemblée Nationale - Paris |
| M. DESSERPRIX Joseph | Directeur de restaurant | L’Abeille Restaurant Shangri-La Hôtel - Paris |
| Mme SONNE Claire | Responsable de salle | Restaurant Plaza Athénée - Paris |
| Mme GAILLARD Cécile | Maitre d’hôtel | L’Abeille Restaurant Shangri-La Hôtel - Paris |
| M. FOURNILLIER Stéphane | Professeur PLP Service et commercialisation | LP Haute-Vue -Morlaàs |
| Sébastien PICCHI | Professeur PLP Service et commercialisation | LP PERDIGUIER - Arles |
| Mme BRULE Marylène | DDF | Lycée Pierre Mendès France - Contrexéville |
| Mme WITTMANN Chantal | Professeur PLP Service et commercialisation MOF | Lycée Alexandre Dumas - Illkirch Graffenstaden |
| M. FOURNIS Emmanuel | Professeur PLP Service et commercialisation | Lycée Hôtelier François Rabelais - Dugny |
| M. DEPOUX Damien | Professeur PLP Service commercialisation | LP de l’Orléanais - Olivet |
| Mme GUILLOT Cathy | Professeur PLP Service et commercialisation | LP - Arcachon |
| Mme WOJNAROWICZ Synthia | Professeur PLP Service et commercialisation | Lycée des métiers Lautréamont - Tarbes |
Pour aller plus loin
Sur le site national de ressources, lire l’article et accéder aux ressources, liens et réseaux sociaux :
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