Bouquet garni
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Jueves 3 de febrero de 2011, por
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Bouquet garni: tomillo, laurel, tallos de perejil, opcionalmente la parte verde de poro, todo esto se enrolla y ata para añadirse a preparaciones líquidas con el objetivo de aromatizarlas.
Cubrir con mantequilla derretida o clarificada verduras cocidas para darles sabor y brillo. (...)
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