Coupe Georges-Baptiste 2015
Bertrand Chapel : Meilleur maître d’hôtel de France
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lundi 15 juin 2015, par
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Pour sa toute première présentation à ce prestigieux concours, Bertrand Chapel professeur de Services et Commercialisation au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt (78), académie de Versailles, a terminé à la première place devant 11 autres candidats.
Ils étaient, au départ, 61 maîtres d’hôtel à s’être inscrits à ce concours prestigieux.
Les épreuves finales ont eu lieu au lycée hôtelier de Chamallières, académie de Clermont-Ferrand.
Bertrand Chapel a été sacré par un jury de professionnels au terme de dix épreuves telles que l’argumentation commerciale, le découpage de viande, l’identification de fromages, la préparation de cafés, cocktails, desserts ou encore la connaissance des vins, des digestifs, des eaux minérales et des cigares.
Il succède à Diane Blanch, maître d’hôtel au Bristol à Paris.
Pour aller plus loin
- Site de la Coupe Georges-Baptiste
- Site du lycée des métiers de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt, académie de Versailles
- Site du lycée hôtelier de Chamallières, académie de Clermont-Ferrand
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